Технология продуктов питания из растительного сырья — создаём вкус, который выбирают!
Кто такой технолог пищевого производства?
Это главный эксперт по превращению зерна, муки, круп, семян, овощей и фруктов в готовые продукты. Технолог контролирует качество сырья, разрабатывает рецептуры, управляет линиями по производству хлеба, макарон, консервов, растительного масла, крупяных изделий и сухих завтраков. Без технолога невозможна работа хлебозавода, элеватора, консервного цеха или комбината хлебопродуктов.
Чему мы научим?
В Балахтинском аграрном техникуме студенты осваивают полный цикл производства продуктов из растительного сырья. Вы научитесь:
-
Проводить лабораторный анализ качества зерна, муки и крупы.
-
Рассчитывать рецептуры и выход готовой продукции.
-
Организовывать работу производственных линий (печи, сушилки, экструдеры).
-
Контролировать соблюдение санитарных норм (СанПиН) и технических регламентов (ТР ТС).
-
Разрабатывать новые виды продуктов (например, обогащённые витаминами каши, безглютеновую выпечку или функциональные хлебцы).
Где вы будете работать?
Выпускники востребованы на предприятиях Красноярского края и соседних регионов:
-
Хлебозаводы и пекарни (в т.ч. мини-пекарни в сельской местности).
-
Мукомольные и крупяные комбинаты.
-
Консервные заводы (овощные, фруктовые консервы, заморозка).
-
Производства растительного масла и комбикормов.
-
Лаборатории контроля качества сырья и готовой продукции.
Важные условия:
-
Специальность подходит ответственным, аккуратным и внимательным к деталям.
-
Лабораторные работы и практика на реальном оборудовании (анализаторы влажности, лабораторные мельницы, рассевы).
Почему стоит выбрать Балахтинский аграрный техникум?
Гарантированная практика на действующих предприятиях агропромышленного комплекса края, помощь в трудоустройстве, востребованность профессии (продукты нужны всегда).
